Gazdaságos, könnyen beszerezhető és szinte mindenki számára élvezetes, csodálatos és tápláló mag. Ideális egy tálba görög joghurttal és gyümölccsel, vagy egy frissítő citromos vízhez, salátákhoz, vagy akár ételekhez, például süteményekhez vagy pirítóshoz, a Chia magról beszélünk, ismerd meg minden jótékony hatását. diétája, a fogyás és más előnyök miatt, egy tanulmányról is beszámolunk, amely felnyitja a szemét a hamis előnyök előtt.
Chia, több mint mag: táplálkozási kincs
Chiát (Salvia hispanica L.) t tanulmányozták, hogy meghatározzák táplálkozási előnyeit. Az Asuncióni Nemzeti Egyetem kutatói elemezték a Paraguayban betakarított magvakat, kiemelve azok makrotápanyag-, élelmi rost- és ásványianyag-tartalmát.
A legfontosabb eredmények a következők:
– A chia mag gazdag élelmi rostban (41,4 g/100 g), lipidekben (22,3 g/100 g), fehérjében (17,2 g/100 g) és alacsony szénhidráttartalmú (8,46 g/100 g).
– A jelentős mennyiségben jelen lévő ásványi anyagok közé tartozik a kálium (617 mg/100 g), a kalcium (532 mg/100 g), a magnézium (81,5 mg/100 g) és a vas (10,8 mg/100 g).
– A chia értékes tápanyagforrás, és alacsony nátriumtartalma miatt alkalmas olyan étrendekre, ahol ez az ásványi anyag korlátozott.
Történelmi háttér
Az eredetileg Mexikóból, El Salvadorból és Guatemalából származó chia az amerikai gyarmatok idején nélkülözhetetlen táplálék volt, de termesztése lecsökkent a gyarmatosítók által a gabonafélék bevezetésével. Jelenleg Mexikó, Kolumbia és Argentína a fő termelők.
Jólékony felhasználási módok
– Rosttartalma miatt a chia hasznos diétákban az ingerlékenység kezelésére. bélszindrómát, és elősegíti a fogyást.
– Fehérjefrakciója nem tartalmaz glutént, így alkalmas a cöliákiában szenvedők számára.
– Tanulmányok szerint a chia liszt fogyasztása csökkentheti a testsúly és a jóllakottság javítása.
Ne higgy el mindent, amit látsz
A chia mag Nagyon tápláló és ismert hogy az emberi egészség számos aspektusa szempontjából előnyös, az egyik jól ismert az, hogy jó az érrendszeri kockázatok leküzdésére.
A „Hospital Nutrition” magazinban ez a áttekintő cikk elemzi. a chia mag fogyasztásának hatása az emberek szív- és érrendszeri kockázati tényezőire. Kiemelkedő, hogy a chia tápanyagokban gazdag, például fehérjékben, omega-3 zsírsavakban és antioxidánsokban. A kockázati tényezők csökkentésére gyakorolt hatás értékelésére irányuló erőfeszítések ellenére az áttekintett tanulmányok eredményei ellentmondásosak, és nem igazolták a hatékonyságát. Az áttekintés hét vizsgálattal foglalkozik, jelezve, hogy a többség nem mutatott statisztikailag szignifikáns eredményeket a kardiovaszkuláris kockázati tényezőkkel kapcsolatban. Arra a következtetésre jutottak, hogy a bizonyítékok nem elegendőek, és több kutatásra van szükség a chia mag fogyasztása és a szív- és érrendszeri kockázatok közötti kapcsolat jobb megértéséhez. A teljes cikket itt érheti el.
A fogyással összefüggésben
A Hospital Nutrition 31. kötetében megjelent „Funkcionális élelmiszerek” című tudományos tanulmányban találunk egy chia-ra fókuszáló szegmenst, amely arra fókuszál, hogy miként indukál klinikailag diszkrét fogyást és javítja a lipidprofilt csak a korábbi megváltozott értékekben. De hogyan lehetséges ez?
Chia elősegíti a testtömeg csökkentését, de klinikailag diszkrét, és a lipidprofil javulását csak a korábban megváltozott értékek mellett.
azt jelzi, hogy a chia étrendbe való beépítése 12 hétig jelentős, de diszkrét súlycsökkenést mutatott, különösen elhízott egyéneknél. Ezen túlmenően a lipidprofil javulását figyelték meg, az összkoleszterin és a VLDL-c csökkenésével, valamint a HDL-c szint növekedésével, különösen azoknál a résztvevőknél, akiknél a vizsgálat kezdetén rendellenes értékek voltak. Bár a hatások klinikailag szerények, ezek az eredmények arra utalnak, hogy a chia pozitív hatással lehet a testösszetételre és a szív- és érrendszeri egészségre, különösen a túlsúlyos vagy elhízott egyének esetében. Fontos megjegyezni, hogy ezeket az eredményeket egy adott diéta összefüggésében kapták, és hogy a chia a fogyás és az egészség javítását célzó szélesebb stratégiák részének tekinthető.
