A lenyűgöző kulináris világban, szembenézni a hagymával sokak számára könnyfakasztó élménnyé válhat. De nyugi! Íme néhány mesterszakács, például Gordon Ramsay által támogatott trükk, így vághat hagymát anélkül, hogy közben könnyek viharát szabadítja fel.
Mielőtt megtenné, hogy belemerüljön a trükkökbe, amelyek segítenek a kezelésben a hagymával sírás nélkül, röviden vizsgáljuk meg, milyen elemekből áll ez az érdekes zöldség. Ahagyma, az Allium család tagja, egymást átfedő rétegekből áll, amelyekben egy sor kémiai vegyület található. Köztük van akén, amely a hagymanövekedés során szívódik fel abból a talajból, ahol termesztik.
1. trükk: Gordon Ramsay bölcs tanácsa
A híres séf, Gordon Ramsay azt tanácsolja, hogy ne vágja le agyökeret vagy az azt körülvevő részt. Az ok? A gyökér az egyik olyan terület, amely a legtöbb irritáló anyagot koncentrálja. Ha követi ezt a tanácsot, csökkentheti a könnyeket kiváltó anyagok felszabadulását
2. trükk: Merüljön el a hidegben a szakadásmentes vágásért. >
Egy frissítő trükk, ha a hagymát kettéosztjuk, és néhány percre hideg vízbe merítjük. Ezután hagyja megszáradni, mielőtt megforgatná a kést. Ez a módszer segít minimalizálni az irritáló vegyületek felszabadulását a hagyma vágásakor.
3. trükk: Az éles kés ereje
< p >A jól kiélezett kés a szövetségesed lesz a könnyek elleni küzdelemben. A precíz vágás segít elkerülni, hogy túl sok hagymaszál törjön össze vagy törjön össze, ezáltal csökken a kibocsátott lé mennyisége, és ezáltal a szem károsítása4. trükk: fehér ecet hatása alatt
Egy másik hatékony módszer, ha a hagymát fehér ecettel ellátott edénybe merítjük legalább 10 percig. perc. Az aromás fürdő után szárítsa meg a hagymát, és a szokásos módon vágja fel. Ez a trükk segít semlegesíteni az irritáló vegyületeket, és élvezetesebbé teszi a hagyma vágás élményét.
5. trükk: A fagyasztott hűtött oldat
Akik szeretik az egyszerűséget, tegyék a hagymát tegye a hűtőszekrénybe vágás előtt, ez sokat jelenthet. Az alacsony hőmérséklet csökkenti a felvágáskor felszabaduló lé mennyiségét, így minimálisra csökkenti annak kockázatát, hogy a szemébe kerüljön.
6. trükk: A szalvéta trükkje
Egy közösségi médiában, különösen aTikTok platformon elterjedt tipp azt javasolja, hogy helyezzen egy nedves szalvétát a hagyma mellé, amíg Ön vágd le. A cél az, hogy a szalvéta felszívja alevetet, amelyet a hagyma kiürít, így megakadályozza, hogy az arcodra fröccsenjen, és elsírja magát.
> Miért sírunk hagymavágáskor?
Növekedése során ahagyma felszívja a ként a talajból, vágáskor pedig felszívódik. Ez akén, amikor a szemünkkel érintkezik, kénsavat termel, ami védekező mechanizmusként kiváltja a könnyreflexet. Amikor a szemed könnyeket termel, a kénsavat hígítják, hogy megvédjék magukat.
Nyugodtan próbáld ki ezeket a trükköket, és fedezd fel, hogyan NE sírj a hagyma vágásakor! A kulináris élménye soha nem lesz ugyanaz!
